Hering frisch frittiert mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	159 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 35 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	159 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	666 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 %	7 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	25 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	23 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	97 µg (≈ 8 % NW) 8 %	61 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.049 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.289 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.382 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.756 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	507 µg (≈ 8 % NW) 8 %	319 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	163 µg (≈ 12 % NW) 12 %	103 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,26	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,26	–
Vitamin B12 Cobalamin	5,0 µg (≈ 125 % NW) 125 %	3,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	324 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	204 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	17 µg (680 i.E.) (≈ 85 % NW) 85 %	11 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.040 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	654 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.040,00	654,09	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	90 mg (≈ 6 % NW) 6 %	57 mg	1.500 mg
Chlorid	112 mg (≈ 5 % NW) 5 %	70 mg	2.300 mg
Kalium	277 mg (≈ 7 % NW) 7 %	174 mg	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	28 mg	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg	350 mg
Phosphor	193 mg (≈ 28 % NW) 28 %	121 mg	700 mg
Schwefel	154 mg	97 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,23 : 1	0,23 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	848 µg (≈ 7 % NW) 7 %	533 µg	12.500 µg
Zink	763 µg (≈ 9 % NW) 9 %	480 µg	8.500 µg
Kupfer	247 µg (≈ 20 % NW) 20 %	155 µg	1.250 µg
Mangan	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg	3.500 µg
Fluorid	270 µg (≈ 7 % NW) 7 %	170 µg	3.800 µg
Iodid	22 µg (≈ 11 % NW) 11 %	14 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.334 mg	4.613 mg	–
Isoleucin	687 mg (≈ 46 % NW) 46 %	432 mg	1.500 mg
Leucin	1.122 mg (≈ 38 % NW) 38 %	706 mg	2.925 mg
Lysin	1.261 mg (≈ 56 % NW) 56 %	793 mg	2.250 mg
Methionin	407 mg (≈ 52 % NW) 52 %	256 mg	780 mg
Phenylalanin	561 mg (≈ 181 % NW) 181 %	353 mg	310 mg
Threonin	575 mg (≈ 51 % NW) 51 %	362 mg	1.125 mg
Tryptophan	140 mg (≈ 47 % NW) 47 %	88 mg	300 mg
Tyrosin	491 mg (≈ 26 % NW) 26 %	309 mg	1.875 mg
Valin	772 mg (≈ 40 % NW) 40 %	486 mg	1.950 mg
Arginin	799 mg	503 mg	–
Histidin	379 mg (≈ 51 % NW) 51 %	238 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.009 mg	635 mg	–
Asparaginsäure	1.402 mg	882 mg	–
Cystein	140 mg (≈ 45 % NW) 45 %	88 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.753 mg	1.103 mg	–
Glycin	772 mg	486 mg	–
Prolin	491 mg	309 mg	–
Serin	561 mg	353 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	170 mg	107 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	57 mg	36 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.364 mg	1.487 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	7 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	7 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	698 mg	439 mg	–
Pentadecansäure	53 mg	33 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.425 mg	896 mg	–
Heptadecansäure	21 mg	13 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	124 mg	78 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	13 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.863 mg	3.687 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	53,00	33,33	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1.019,00	640,88	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.622,00	1.020,13	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1.363,00	857,23	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1.806,00	1.135,85	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.174 mg	1.367 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	124,00	77,99	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	187,00	117,61	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	748,00	470,44	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	114,00	71,70	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	698,00	438,99	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	145,00	91,19	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	42,00	26,42	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	42,00	26,42	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	63,00	39,62	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	70 mg	44 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,1 g	0,7 g	–

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